Directorio de Empresas de Riópar

Timbal de bacalao con pimientos de piquillo e ibericos
Mousse de caza con crujiente de berenjena
Jamón iberico al corte
Ensalada templada de foei con vinagreta de modena
Ensalada mixta
Queso Manchego en aceite
Jamón serrano y quesos
Plato de ibericos

Tacos de queso brie rellenos de salmón ahumado
Crugiente de pisto valdepeñero envuelto en pasta filo
Pimientos de piquillo rellenos de verdura y gamba
Lomo de ciervo en salsa de tomillo y sorvete
Gachas de arina guijas al estilo de la sierra
Lomo de orza trinchado con allioli
Calamres a la romana
Pulpo a la gallega
Gamba roja a la plancha
Croqeutas caseras
Alcachofas rellenas de verdura y carne con salsa de tomillo

Lomo de ciervo braseado con salsa cafe de paris
Chuletón de ternera lechal a la parrilla
Entrecot de ternera con salsa de vino tinto
Solomillo de buey a la plancha guarnecido
Paletilla de cordero lechal al horno al aroma de romero
Cochinillo segureño al horno con patata canto
Chuletas de cordero segureño
Escalope de ternera
Solomillo de cerdo en salsa de pimienta
Escalope de pollo
Pechuga de pollo a la plancha
Lomo de cerdo a la plancha

Lomo de bacalao con salsa de ajo confitado
Milhojas de jamón albardado con verduras y gambas
Trucha en su jugo al horno con jamón
Tronco de merluza rellena con verdura y gambas a las dos salsas
Brik dorada al aroma de trufas sobre charlota en confit
Empperador a la plancha
Lubina a la espalda guarnecida
Dorada al la sal

Los pescados se podran hacer a la plancha

Mousse de chocolate en cobertura templada
Flan de huevo casero
Pan ce calatrava
Crema catalana
Biscuit glace de turrón
Tarta de requesón con miel
Tiranisu casero
Natillas caseras